O comité é composto por seis especialistas do campo da nutrição, biotecnologia, ciências farmacêuticas, cosméticos, microbiologia, biologia molecular, toxicologia e alergologia. São eles: Alexandra Nogueira da Silva, Paula Teixeira, Mário Gadanho, Duarte Torres, Fernanda Vilarinho e Ana Célia Costa. A inclusão destes profissionais independentes vai aprofundar o processo de análise alimentar e a própria operação da Mercadona em diversas frentes, “desde a origem do produto até ao consumo do mesmo por parte dos clientes”.

A insígnia explica que “num contexto em que os consumidores são cada vez mais exigentes e em que existem novas tendências no mercado, o conhecimento e experiência dos elementos do CCC vão ajudar a validar os processos internos” e, simultaneamente, dar apoio técnico e formação à equipa responsável pela qualidade e segurança alimentar, com vista ao crescimento do talento interno.

Fonte: Mercadona