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sexta-feira, 22 fevereiro 2013 16:58

Consumo de café em Portugal deverá duplicar até 2021

Consumo de café em Portugal deverá duplicar até 2021Os portugueses vão consumir oito quilos de café por ano na próxima década e o preço deve subir 30 por cento, revela o estudo "Tendências e Perspetivas Sociais no Consumo de Café em Portugal em 2021" elaborado por Tiago Oliveira, no âmbito do mestrado em Comportamento do Consumidor do IPAM – The Marketing School.

 

Um comunicado do IPAM afirma que Tiago Oliveira traçou o perfil do consumidor nacional de café daqui a 10 anos através de inquéritos efetuados a um painel de 28 experts na cadeia de valor do café e comportamento do consumidor, provenientes das áreas académica, privada e pública.

Para a maioria dos entrevistados, o preço do café vai subir entre 26 e 34 por cento num período de 10 anos. No entanto, três dos entrevistados apontam para um aumento superior a 53 por cento, justificado pelo fato de o preço de uma chávena de café em Portugal ser, atualmente, dos mais baixos da Europa, e pelo aumento da pressão especulativa sobre as matérias-primas.

No que toca ao local de consumo, Tiago Oliveira conclui que o consumidor português vai aumentar o consumo doméstico em 20 por cento. Já em relação ao consumo fora de casa, o painel aponta para a necessidade de apostar nos segmentos de vending e restauração.

Tal como aconteceu no setor cervejeiro, as marcas deverão estar alertas para o aparecimento de mais do que uma marca de café num mesmo espaço comercial. O estudo revela que o sexo feminino tenderá a igualar o consumo de café face ao sexo oposto, sendo o papel cada vez mais ativo da mulher na sociedade o principal motivo.

Fonte: Central de Informação

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