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segunda-feira, 14 janeiro 2013 14:20

Produtor de Mora lança primeiro presunto de vaca

Produtor de Mora lança primeiro presunto de vacaO primeiro presunto de vaca português chegou ao mercado em dezembro, com a chancela Joaquim Arnaud, um produtor de vinho, carne, azeite e enchidos com três herdades no concelho de Mora, freguesia de Pavia.

Trata-se de uma carne com um sabor suave, de textura macia e cor vermelho-cereja, com aroma de azinho e carvalho que lhe confere um toque único.

Os bovinos de raça cruzada alentejana são criados em pasto livre e de modo biológico nas pastagens das suas herdades, o que confere ao produto final a qualidade necessária, depois de um tempo mínimo de sete meses, exigido pelo processo de fabricação.

Fonte: Nuno Paisana

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